L'arbre qui produit la noix de muscade fournit également une deuxième épice : le macis. La saveur de la noix de muscade est un peu plus douce-amère, avec des tons boisés plus profonds que ceux du macis. Le feuillage persistant aromatique sur lequel elles sont récoltées peut atteindre 66 pieds de haut et présente des fleurs odorantes et de gros fruits brun jaunâtre. La noix de muscade moulue est une épice classique pour la pâtisserie et convient parfaitement aux gâteaux, aux biscuits, aux tartes aux fruits, aux muffins et aux pains sucrés. Elle peut être utilisée comme garniture pour la crème anglaise, le lait de poule et la crème fouettée.