Chana noir (Kala) 500g 1kg
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Le Kala Chana est une variante du pois chiche que l'on trouve couramment, mais il est de couleur brun foncé et de taille plus petite. Il est également connu sous le nom de gramme du Bengale.
Il peut être utilisé dans les salades ou dans les plats à base de curry. Il est également souvent consommé comme en-cas. Le chana dal est obtenu en enlevant la couche extérieure des pois chiches noirs et en fendant le grain. La farine de pois chiches, appelée besan, est utilisée pour faire des crêpes, une recette de petit-déjeuner populaire en Inde. Les pois chiches sont un excellent ingrédient à ajouter aux salades, aux ragoûts, aux soupes et aux pakodas.