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Le pois d'Angole est une légumineuse vivace de la famille des Fabacées. Depuis sa domestication en Inde il y a au moins 3 500 ans, ses graines sont devenues une céréale alimentaire courante en Asie, en Afrique et en Amérique latine. Il est consommé à grande échelle principalement en Asie du Sud et constitue une source majeure de protéines pour la population de ce sous-continent.