L'huile de coco, ou huile de coprah, est une huile comestible extraite de l'amande ou de la chair des noix de coco matures récoltées sur le cocotier (Cocos nucifera). Elle a diverses applications. En raison de sa teneur élevée en graisses saturées, elle s'oxyde lentement et résiste donc au rancissement. L'huile de coco est également utilisée pour l'entretien des cheveux.