Le Makki ka Atta ou farine de maïs est une farine moulue à partir de maïs séché. Elle est moulue à une consistance moyenne et grossière, mais pas aussi finement que la farine de blé tendre. La farine de maïs finement moulue est appelée farine de maïs dans certains pays. Elle est généralement de couleur jaune et tire sa couleur des grains de maïs.