GRAINES DE FENUGREEK 100g
Le fenugrec est une plante dont les feuilles sont composées de trois petites folioles obovales à oblongues. Il est cultivé dans le monde entier comme plante semi-aride. Les graines de fenugrec, de forme cubique et de couleur jaune à ambrée, sont fréquemment rencontrées dans les cuisines du sous-continent indien, utilisées entières ou en poudre dans la préparation de cornichons, de plats de légumes, de dal et de mélanges d'épices tels que le panch phoron et la poudre de sambar. Elles sont souvent grillées pour en atténuer l'amertume et en rehausser la saveur.