Le macis moulu est un ajout délicieux, mais il doit être utilisé en petites quantités pour ne pas dominer rapidement un plat ou un mélange d'épices. Il est considéré comme une épice plutôt salée et est un ingrédient clé des épices pour marinades.
Le macis se marie bien avec les sauces barbecue, le chou, les gâteaux, les carottes, les plats au fromage, les biscuits, le curry, les beignets maison, la purée de pommes de terre, le ragoût d'huîtres, les puddings, la tarte à la citrouille, les épinards, les boulettes de viande suédoises, la tarte à la patate douce, la farce, la courge et l'igname.